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à Mada
Les mangues de Madagascar
| Source: Wikipedia | |
| Mangifera indica | |
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| Scientific classification | |
| Kingdom: | Plantae |
| Clade: | Tracheophytes |
| Clade: | Angiosperms |
| Clade: | Eudicots |
| Clade: | Rosids |
| Order: | Sapindales |
| Family: | Anacardiaceae |
| Genus: | Mangifera |
| Species: | M. indica |
| Binomial name | |
| Mangifera indica | |
| Synonyms | |
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Les mangues de Madagascar (mangifera indica) sont réputées pour leur saveur sucrée et leur chair juteuse. Profitez de votre séjour pour goûter aux variétés locales comme la mangue “S” ou “Esy”, ou la mangue de Diego. En malgache, la mangue se nomme tout simplement "manga".
Plusieurs variétés de mangues
Grâce à son climat, Madagascar est particulièrement favorable à la culture de la mangue. Les régions les plus propices se trouvent au nord-ouest, aux environs de Majunga et de Diego. Le pays produirait dans les 200 000 tonnes par an, dont très peu est destiné à l'exportation. Les mangues Esy, Diego ou Zanzibar sont les plus populaires. Cependant, on y retrouve également quelques variétés introduites comme le Kent, le Cogshall, le Keitt, le Ruby ou le Valencia.
Fruit exotique connu pour ses vertus pour la santé
Les mangues sont riches en fibres et en vitamines C (44%). Originaire de L’Inde, ce fruit semble être introduit par les premiers habitants de Madagascar. Les malgaches mangent les mangues crus, en tant que desserts ou d’encas. Cependant, certains le consomment aussi en salade, surtout lorsqu’elle n’est pas encore arrivée à maturité. Dans le nord de Madagascar, elle est également consommée en tant que salade, et mélangée à du piment. Cette préparation est conservée dans des bouteilles, et devient ainsi plus facile à transporter.
Une saison assez courte
La cueillette débute en octobre. Cependant, la plupart des mangues ne sont pas encore matures à cette période. Ils seront surtout en novembre. Il existe une croyance malgache qui dit qu’il faut attendre les premières pluies avant d’en consommer, au risque d’avoir des maux de ventre. La pluie serait le dernier élément qu’attend le fruit pour atteindre sa maturité finale. Cependant, ces dernières tardent à venir, parfois jusqu’en décembre, ce qui a poussé les friands de mangue à transgresser cette règle. En général, les mangues disparaissent des étalages à partir de février. Certaines variétés comme la mangue Esy sont parmi celles qui partent en premier.
Le genre Mangifera à Madagascar
Mangifera indica ou le manguier commun est la seule espèce du genre Mangifera à Madagascar. Notons qu'à travers le monde, le genre comporte une soixante d'espèces, dont certaines produisent également des fruits comestibles.
