Goyave de chine

Le terme « goyave de Chine » désigne en réalité le goyavier de Chine (Psidium cattleianum), également appelé goyavier-fraise. Il s'agit d'un arbuste fruitier originaire du Brésil, et non de Chine. Voici quelques informations sur ce fruit :

Caractéristiques

Le goyavier de Chine est un arbuste ou un petit arbre qui peut atteindre 6 à 12 mètres de hauteur. Ses feuilles sont persistantes, ovales et d'un vert foncé brillant. Ses fleurs sont blanches et parfumées. Ses fruits sont de petites baies rondes, de couleur rouge violacé à maturité. La chair du fruit est blanche, juteuse et a un goût sucré-acidulé qui rappelle celui de la fraise des bois. Le goyavier de Chine est riche en vitamine C.

Utilisations

Les fruits sont consommés crus, en jus, en confitures, en gelées et en pâtisseries. Ils sont également utilisés comme condiment dans les plats de viande. Le bois du goyavier de Chine est utilisé pour fabriquer des outils et des meubles.

Informations complémentaires

Malgré son nom, le goyavier de Chine est originaire d'Amérique du Sud. Il s'est naturalisé dans de nombreuses régions tropicales, où il peut devenir envahissant. Il existe une variété a fruit jaune, qui a un gout plus doux. Il est important de noter que ce fruit est différent de la goyave commune (Psidium guajava).