Bigarade de Madagascar

À Madagascar, le terme « bigarade » se réfère généralement à l'orange amère (Citrus aurantium), un agrume distinct de l'orange douce. Voici les points clés à connaître :

Caractéristiques de la bigarade

Fruit amer : La bigarade est plus amère et moins sucrée que l'orange douce.
Utilisations variées : Elle est utilisée pour la production de confitures, de marmelades, de liqueurs et d'huiles essentielles.
Richesse en composés : La bigarade est riche en composés aromatiques et en huiles essentielles, ce qui lui confère ses propriétés uniques.

Utilisations à Madagascar

Huiles essentielles : Madagascar est un producteur d'huiles essentielles de bigarade, utilisées en parfumerie et en aromathérapie. L'huile essentielle extraite des feuilles du bigaradier est nommée « petit grain bigarade ».
Cuisine locale : La bigarade est parfois utilisée dans la cuisine malgache pour apporter une saveur amère et acidulée aux plats.
Médecine traditionnelle : Certaines parties de la plante sont utilisées dans la médecine traditionnelle malgache pour leurs propriétés médicinales.

Informations complémentaires

Le bigaradier est également utilisé comme porte-greffe pour d'autres agrumes. Les fleurs de bigaradier sont très parfumées et utilisées en parfumerie. Madagascar dispose d'une production d'huile essentiel de petit grain bigarade reconnue.