Cœur de bœuf

Le Cœur de bœuf

Le cœur de bœuf (Annona reticulata) est un fruit tropical de la famille des Annonacées. Il est également connu sous les noms d'anone cœur de bœuf ou cachiman. C'est un fruit à la chair douce et juteuse, avec un goût qui rappelle celui de la crème pâtissière. Il est consommé frais ou utilisé dans la préparation de jus de fruits et de desserts. À Madagascar, il est aussi appelé « voankobohobo ».